實驗型真空冷凍干燥機是通過預先將水分冷凍成固態,在真空中將水分從固態升華為氣態,從而做到去除水分和保存物質的目的。用這種干燥方法得到的產品原有的化學和生物特性基本相同,易于長期保存。加水后,它們可以恢復到凍干前的形態,并保持原來的生化特性。這是一種高質量的干燥方法。
該干燥機是在包裝容器內的空氣到預定的真空度后,將容器內部的水分除去的設備。本機是專為干燥易分解、易氧化的物質而設計的。它能向內部充入惰性氣體,特別是對一些復雜的物質,也能快速干燥。
實驗型真空冷凍干燥機的應用范圍:
營養保健:在干燥蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養保健品,采用真空冷凍干燥工藝,更使人們相信該營養品純真自然;
醫藥工業:可將真空冷凍干燥法應用于血清、血漿、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存;
生物研究:利用真空冷凍干燥技術長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜和神經組織,在使用時只需供給水份即可再生,仍保持其生物理特性;
食品工業:真空冷凍干燥技術可用于果蔬、肉禽、水產、調味品、方便食品及名優特產等干燥,可做到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復水性好,成品便于儲存和運輸,費用降低,保存期延長;
其它:如在航天隔熱陶瓷制作,考古中木帛制品保存,標本制作,特別材料制備等的應用,可收到獨特的效果。
實驗型真空冷凍干燥機相對普通干燥方法,具有如下優點:
1、許多熱敏性的物質不會發生變性或失活;
2、在真空下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很??;
3、在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀;
4、由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象;
5、由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在,原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料中。升華時,溶于水中的溶解物質就析出,避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機 鹽在表面析出而造成表面硬化的現象;
6、干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解快速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀;
7、由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護;
8、干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后產品能長期保存而不致變質。
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